オマール海老のボイル、ザボンのソース  キャビア添え

スペイン産のウズラのグリル、フォアグラとポレンタのソテー

イカ墨を練り込んだオレキエッテ　ムール貝、ホタテ、菜の花のソース

長崎五島列島直送　メジナとウッカリカサゴのグリル

エゾ鹿のロースト　金柑のソース

イチゴのタルト　カッサータ　エスプレッソとキャラメルのジェラート

お誕生日プレートでお出ししました。

今日のディナーでお出しした『チェーナB(Bコース)』のお料理からの写真です。この他に前菜1品とパスタ1品を加えた合計8品で提供させて頂きました。

コースは完全に「おまかせ」となっております。旬を取り入れた食材を、田口オーナーシェフの豊富な経験と卓越した技術で皆様の前にひと皿のお料理としてお届けする、非常にライブ感あふれる構成となっております。

※　　　※　　　※